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牛街，北京人心目中的美食圣地，这里聚集着许多清真美食，牛羊肉、糕点、清真小吃吸引着无数吃货们前来打卡。
作为一家京城老字号，牛街宝记豆汁店一直很受欢迎，许多老北京们喝豆汁儿都会跑来宝记，店里的豆汁儿卖得好，量大又实惠，高峰期排队才能喝上。
不敢相信！就是这样一家老牌豆汁儿店，竟然空调冷凝水和面做包子……
据悉，7月1日下午，附近居民在宝记店内的包子窗口购物时，发现一员工将空调管道内的冷凝水倒入面粉中，和面做包子，居民取证后当场举报。
7月2日，新京报记者从权威部门获悉，餐厅内一员工用空调管内的冷凝水和面做包子，被食药监部门查封，随后食药监工作人员到现场调查处理，将涉事员工带走调查，并将餐厅封闭。
7月3日，官方通报来了，现场的包子均为购买的成品，这名员工是将空调冷凝水倒入笼屉下面的保温设备内。
幸好不是用空调冷凝水和面，可倒入笼屉下面的保温设施内就应该吗？真的就缺那点水吗？
空调冷凝水的凝水盘是空调中最肮脏的地方，这里聚集的灰尘也是最多的，就算是保温设施，也不应该用空调冷凝水。
作为北京老字号，这波操作真是辜负了顾客们的喜爱，许多在他家喝过豆汁儿的吃货们表示再也不敢去吃了。。。
餐厅节约用水可以理解，但是空凋冷凝水绝对不是可以拿来食用的，这样的行为丧失了顾客的信任，餐厅的监管有些不到位。
员工图省事，省的再去接水，省的跑一趟倒废水，这样的员工也毫无责任感，拿顾客的健康开玩笑是绝对不可以的，咱们一起等待后续，希望能够严肃处理。
02
由于餐厅的监管不力以及员工的个人行为，上述的餐饮问题在之前也有所发生。
去日料店用餐，居然用600元钱买一壶尿？
高先生和朋友在北京某日料店就餐，点了198元/位的套餐，几人在喝套餐里的清酒时发现这酒没有一点酒的味道，反而是有股尿骚味。
高先生将“清酒”倒入矿泉水瓶里，酒的颜色与正常清酒的颜色完全不一样，高先生怀疑这不是酒而是尿液。
高先生将店内服务员叫来，服务员说这是两种酒掺在一起的口味，高先生便让店内老板尝一口“清酒”，店内老板极其拒绝，极不情愿地抿了一小口。
店家最后赔偿了高先生一行人3000元，高先生越想越不对劲，将“清酒”送去化验，没想到瓶子里的液体就是尿液，而且是成人的。
高先生猜测这瓶“清酒”有可能是夜班服务人员尿在瓶子里，结果被白天的服务员人员端给了客人，后来有记者去采访，该日料店拒不承认高先生的化验结果。
海底捞的麻酱碗里吃出苍蝇？
海底捞家的服务是出了名的，每次去都会受到“盛情难却”的服务，北京的海底捞店一到周末总是爆满。
之前，吴女士咋北京某家海底捞店就餐，快要吃完时发现麻酱碗里有一只苍蝇，餐饮都已经泡烂了，没想到自己竟然吃了这么久才发现，真的是有点恶心。
吴女士拍照取证，向餐厅讨个说法，店里的值班经理连忙道歉，给吴女士重开一桌，并免单这顿饭，外送一张200元的代金券，刚吃出苍蝇试问谁还能吃的下去？吴女士拒绝了对方的好意。
这时的海底捞将他们的服务发挥到极致，无论如何都要吴女士接受他们的道歉，无奈之下，吴女士只好妥协，最后准备走的时候，值班经理要求吴女士将照片删除，一个顾客凭什么可以被要求删除照片，双方僵持不下。
然而，吴女士还是将事情经过发布在了网上,也将吃出苍蝇的问题反映给了食药监部门，这家海底捞店之前就被曝吃出老鼠，这次又吃出苍蝇，这样的店确实该管管了。
03
这样的食品安全问题是一个典型，餐厅问题和员工问题都需要有所关注。
如今点外卖和外出就餐是许多上班族的日常，作为消费者吃饭时吃出异物的问题不在少数，食品安全话题一直都备受关注。
从以上的几个案例可以看出，餐厅问题和员工个人都不能松懈，这样才能最大程度保障食品安全干净。
一方面餐厅监管要严格，食品问题不是小问题，一定要极其重视，餐厅环境干净、菜品新鲜是基本，绝对不能用威胁顾客健康的食材，用空调冷凝水简直不可理喻，所以说餐厅的规范管理极其重要。
另一方面，员工问题更需要注意，日料员工往清酒瓶里尿尿、厨师向炒菜的锅里吐口水，这样纯属员工的故行为是绝对不能容忍的，餐厅可以针对员工有相对应的员工培训，提升员工服务的意识和质量。
最后提醒大家，外出就餐出现问题一定要保留证据，比如出现问题的菜品、收费单据、或第一时间拍下视频、照片等影像记录，然后当场就向店家提出索赔。同时可拨打电话，12331、12345，或者到市食药监官方微信qd12331进行投诉和举报。
餐厅从源头抓起，做到安全干净，员工从顾客角度出发，完善服务，这样我们才能吃的安心！
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