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在国内国际双循环相互促进发展新格局下,如何提升企业生产经营质效,如何满足人民日益增长的美好生活的需求?在万物互联的今天,数字化转型,或许是一个答案。而对于传统制造企业来说,数字化转型的最大挑战在认识上的转变升级,数字化其实并不是一个纯粹的技术概念,核心在于利用数字技术来升级产业价值链,以提高用户体验、满足用户需求、为用户创造更多的价值。
近日,以“未来烹饪,数字智造”为主题的老板电器九天中枢数字平台及零点制造发布会在老板电器未来工厂正式召开。会上,老板电器发布了在数字化制造领域的最新成果,九天中枢数字平台以及零点制造体系,其核心是以用户为中心,以数据为驱动,把制造、用户、产品融合连接,实现市场与用户零距离,研发与用户零距离,制造与用户零距离。
据悉,零点制造是高于智能制造的工业4.0模式,实现零点制造的核心在于将消费互联网与工业互联网融合的九天中枢数字平台,而九天中枢数字平台一大核心环节,便是在用户端的体现——数字烹饪链。
以用户为中心,数字化赋能激发烹饪创造力
老板电器自创立伊始就坚持以“创造人类对厨房生活一切美好的向往”为使命,以“成为引领烹饪生活变革的世界级百年企业”为愿景,以“艰苦奋斗的创业精神”为核心价值观,并致力于成为最懂中式烹饪的企业。
在使命、愿景、价值观的驱动下,老板电器将始终以用户为中心,为用户创造价值作为发展智能制造的前提。用户是起点,也是终点,数字烹饪链、九天中枢数字平台及零点制造都是为了满足用户需求,创造人类对厨房生活的一切美好向往。
从长远来看,九天中枢数字平台以用户与产品为核心,能够随着用户场景变化,自身不断运行完善,虽然其基础的云、服务器以及业务标准不会发生变化,但业务运行逻辑会基于用户需求而不断变化、更新,从而更好地适应用户需求。
老板电器CMO 叶丹芃
发布会现场,老板电器CMO叶丹芃详细介绍了九天中枢数字平台在用户端的体现,即数字烹饪链。老板电器的数字烹饪链是以中式烹饪曲线为核心,通过在烹饪场景中记录、收集、反馈、沉淀海量数据,形成丰富的用户数据标签,以精准指导产品规划、产品开发、精准营销、精准服务和精准制造,实现市场与用户零距离、研发与用户零距离、制造与用户零距离。
以产品研发为例,用户使用产品过程中会沉淀大量数据,而这些数据会实时反馈给企业的研发部门。过去的企业往往要通过海量线下的、非定期的调研,采集“小”数据,而通过数字化升级,现在企业可以实时获取海量级的数据信息,从而在产品研发过程中,更加准确地把握用户需求与市场趋势。
而老板电器智能化、数字化快速推进的目的,不是让机器替代人,不是让烹饪从此消失,而是让人们同样的更热爱烹饪。让烹饪过程繁琐的环节交给机器,而有温度的环节还原给用户。其实,这与老板电器智能化的发展逻辑与价值观是一脉相承的。
叶丹芃表示:“用数字化解决中式烹饪过程中遇到的种种难题,让产品更好赋能烹饪而不是替代烹饪,从而激发烹饪创造力。”
以产品赋能用户,创造更广泛的价值场景
叶丹芃在介绍老板数字烹饪链时,提到了一个关键词——中式烹饪曲线,这是老板电器在烹饪智能化的研究过程中取得的一大关键性应用型成果。
中式烹饪不确定性太强,烹饪方式多达72种,不同的地域、个人都有不同的喜好,并且经验很难传承,很难标准化。通过温度和时间,去研究中式烹饪,老板电器一直致力于标准化、数据化的研究,让中式烹饪更容易被掌握。
早在2014年,老板电器就推出全球首个智能烹饪系统ROKI。对于中式烹饪曲线的研究,更通过传感器实时探温来解构每一刻的烹饪温度变化,同时,还可以通过AI精算来还原每一道菜的关键步骤。目前已收集超过3000道中式经典菜品的曲线。
在过去的一年,为了持续提升用户烹饪体验,增加烹饪乐趣,降低烹饪难度,老板电器成立了行业唯一一个中式烹饪学院,与中国八大菜系的宗师、中国知名餐厅主厨、美食达人等等餐饮界最权威、最资深的人群合作,将他们的代表作转录为中式烹饪曲线。目前,老板电器正在以中式烹饪学院为平台,建设全球最大的中式烹饪曲线数据库,携手全社会一起助力中式烹饪的自动化前进。中式烹饪曲线将实现更多风味的传承保护,助力更多用户的厨艺精进。
在这个全球最大的中式烹饪曲线数据库的基础上,老板电器已将成果应用于产品,让油烟机、蒸烤一体机、洗碗机等品类产品更加聪明,更加了解用户需求。
比如,针对中式烹饪油烟问题,老板电器利用中式烹饪曲线数据库,在油烟机上实现了基于烹饪曲线的探测和油烟预判能力,创造性地研发出可预判油烟产生的“1秒控烟”技术,用算法来智控油烟,降低油烟逃逸的可能性。
最地道的烤鸭讲究肉质细嫰、味道醇厚、肥而不腻、外焦里嫩。如何在家也能烹饪出地道的烤鸭?老板蒸烤一体机先用150℃高温蒸15分钟,再用200℃风扇烤15分钟。整个过程完整复制传统烤鸭的经典烹饪方法,使用户在家就能吃到地道的烤鸭。
同样,在洗碗机上应用了烹饪曲线成果,让洗碗机像人一样“思考”。通过搭载智能浊度感应系统,可以根据红外线时实感应餐具的脏污程度,从海量浊度数据库中自动匹配最佳洗涤曲线,提供最科学的洗涤解决方案。
值得关注的是,数字烹饪链的智能化是一个动态、双向的过程。老板电器可以在用户烹饪场景过程中持续收集、反馈、沉淀海量数据,进而精准指导产品规划、产品开发等动作,让产品越来越聪明,越来越适合用户个性化需求,在烹饪过程中让产品不仅仅是替代人,更多得是赋能人。
由此可以看出,老板电器并不是为了数字化而数字化,而是以用户为中心,通过科技优化烹饪过程中复杂的环节,让整个烹饪过程更加的便捷、健康,有趣。随着越来越多用户使用老板电器产品,老板电器将通过数字烹饪链持续改善用户的烹饪体验。据悉,老板电器吸油烟机、灶具已连续6年全球销量领先。
可以预见,未来,随着数智化转型持续加码,在以用户为中心,创造人类对厨房生活的一切美好向往的价值观坚守下,老板电器将为用户创造更多价值,也将引领整个厨电行业朝着良性循环发展。诚然,这也是老板电器向实现“成为引领烹饪生活变革的世界级百年企业”的企业愿景迈出的更为坚实的一步。
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